Ароме ферментације: лоцут. Ферментисане ароме су секундарне ароме које настају током ферментације, од рада квасаца на шећере. Овај рад изазива значајну емисију мирисних остатака.
Ферментационе ароме (одговорне за цветне и воћне ароме вина током винификације): одређени естри и виши алкохоли који настају ферментационим метаболизмом доприносе ароми младих вина. Ова једињења су посебно тражена и цењена у...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.