Пигменти: нм пл. Пигменти дају грожђу боју (златножута или зеленкасто жута за бело грожђе, љубичаста или тамнољубичаста за црно грожђе). Прво треба да знате да су природни пигменти који боје вино концентрисани у кожици црног грожђа (кожица белог грожђа и пулпа већине грожђа, било белог или црног, нису обојене).
Ови пигменти припадају групи хлорофила и антоцијанина (за црно грожђе есенцијални...
Поздрав,
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка, његове везе и слике.
Претплата на комплетно читање сајта је 1 €уро месечно, без икаквих обавеза.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.