Patatas bravas (cuisine espagnole) : Les patatas bravas (кромпир sauvages) sont une des тапас parmi les plus typiques en Espagne.
Il s’agit de pommes de terre coupées en cubes irréguliers et frites dans de l’маслиново уље са неким каранфилић доаил.
Les pommes de terre égouttées, mais encore chaudes, sont слана et nappées d’une sauce brava, variante de la софрегит сос, који садржи бибер црвена и пимент rouge fort. En cuisine catalane, on les sert parfois aussi avec de la цреме фраицхе или аиоли.
Лес кромпир нааиоли су а јело similaire, mais considéré comme différent. Ce sont des pommes de terre en cubes frites, mais couvertes d’un aïoli abondant et sans sauce brava.