Дибелаббес (немачка кухиња) : Диббелаббес или Доббекуцхен (који се колоквијално назива, Топфлаппен, Топфкуцхен) је популарно немачко јело направљено од кромпир. То је кулинарски специјалитет типичан за планине Ајфел, Саар, Рајнланд и Вестервалд. У региону Мозела и у Хунсруку, познат је под именом Сцхалес, име које потиче од Тсцхолент (кухиња јеврејског порекла).
Састојци и услуга: За припрему овог јела нарендамо сиров кромпир, направимо један тесто са лук рендани или коцкице, и сушено месо (или Рауцхерспецк) или Меттвурст (кобасица свињски дим) и јаја. Према рецетте, додамобели лук или празилук исећи на колутиће.
Кувамо га на неку врсту пећ тешка која се стално меша током кувања (Диббелаббес варијанта), зауставља се само да би се растворили помешани састојци и зауставља процес када месо постане хрскаво. Сцхалес варијанта се може припремити на четири, прво са поклопцем, а затим га скидајући да посуда порумени.
Дибелаббес се служи са а компот de јабука или соба доендивес.
Варијација овог јела је Пулсцхдер из региона Нахе, који се такође назива Поттхуцке у региону Сауерланд.