Сеффа (Мароканска кухиња) : специјалитет Мароканац, le seffa est un јело Слатко слано направљен од вермицелли (Анђелова коса) или семоуле de дурум пшенице, на пари et украшен de прах de цимет, оф суво грожђе (звана sbibs) или неке кајсије осушене и бадеми цела ou сужене или ораси и често попрскана de суцре глаце.
On sert le seffa en јело principal avec de la месо de живина (пилетина, голуб, ...).