Синампалукан (филипинска кухиња) : Le sinampalukan, également connu sous le nom de sinampalukang manók ou пилетина au тамаринје супа de пилетина филипински састављен од пилетина кувана у а чорба кисело avec du tamarin, des лишће de тамаринОд ђумбир, од'лук, од'бели лук et d’autres légumes.
Nom : Le terme sinampalukan signifie littéralement " [cuit] avec du тамарин ", du tagalog (*) sampalok, " tamarin " (et donc le mot manók signifie пилетина)
(*) Le tagalog ou tagal est un dialecte du rameau des langues philippines de la branche malayo-polynésienne des langues austronésiennes. Il est principalement parlé en Asie du Sud-Est. C’est de facto mais non de jure (de droit) la base du philippin, langue officielle – avec l’anglais entre autres – de la République des Philippines.
Description : Le Sinampalukan est préparé en faisant d’abord sauter le пилетина сабели лукОд ђумбир и лук. De l’eau est ensuite ajoutée avec de la пулпа de тамарин, оф јеунес лишће de тамарин et généralement des piments siling haba ou силинг лабуио паприке и парадајз.
Други поврће такође се могу додати, укључујући боранија, des pechay (кинески купус), од Цхоу, оф плави патлиџан et autres. Il est servi sur du Бели пиринач.
Le sinampalukan est considéré comme un храна утешне, généralement servi aux personnes malades ou pendant les jours froids.
Le sinampalukan est très similaire au синиганг et est parfois considéré comme une simple варијанта de ce dernier. Cependant, le sinampalukan diffère le plus évidemment en ce qu’il utilise des feuilles de тамарин као један од главних састојци. Il est également limité au tamarin comme agent средство за закисељавање, противно синиганг qui peut également utiliser une variété d’autres воће киселине.