Обрезани комад (месница): Обрезани комад је комад говедине који се такође назива „марслеи“ (види Персилле). … Добро јутро, […]
Виандес ет волаиллес
вена (месница)
Вена (месница): Вена је комад говеђег врата, подељен на масну вену (доњи део) и мршаву вену […]
Говеда
Говеда: Израз говеда може се односити на: – у вези са Бос таурусом, сви домаћи волови (бик, […]
Жаба
Жаба: Жаба је слатководни батрахијан (*), чија се бутина искључиво једу. Жаба је […]
канџа (месар)
Канџа (месарска): Канџа је раван мишић говедине, који покрива део рамена и крагне. Канџа […]
изненађење (месар)
Изненађење (месница): Изненађење је (мали и стога ретки) месарски комад попут крушке, паука или белунца. Ово је […]
гиготин
Бут: Бут је мала нога најчешће потпуно или делимично јагњећег меса без кости, али и од зеца, […]
Бели галоаз (живина)
Гаулоисе бланцхе (живина): Гаулоисе је раса живине која се узгаја према веома строгим стандардима и условима. Галски […]
галинетте (живина)
Галинетте (живина): Сива галинетте је раса кокошака која је сада нестала. У Марсеју, ми зовемо „галинетте“ рибу гурнард […]
Фромент ду Леон (крава)
Фромент ду Леон (крава): 1980. године Фромент ду Леон – древна раса крава из северног Финистера, (у […]
Лапвинг (птица)
Лапвинг (птица): Лапвинг је птица мочварица величине голуба (породица Цхарадриидае – Научно име: Галлинула цхлоропус), […]
канап (а ла)
Фицелле (а ла): Назив "а ла фицелле" је метода кувања која се односи на говедину и […]
палета (месар)
Палета (месница): Палета је комад овчетине, свињетине укључујући лопатицу и месо које га окружује. […]
Гренадин (месар)
Гренадин (месница): Гренадин је дебела кришка телећег меса (приближно 2 цм), не баш широка (6 или 7 цм), округла, […]
миш (месар)
Миш (месница): Миш је мишићни део тетиве који се налази поред дршке јагњећег бута (еквивалент потколеници или задњој пети […]
белац (месар)
Бела (месница): Бела је комад говеђег меса за роштиљ, који се састоји од цоутуриер мишића, који је […]
крушка (месар)
Крушка (месница): У месари, „крушка“ је мали мишић са бута говедине који је део горње стране. од […]
Галиција (говедина из)
Галиција (говедина): галицијска говедина (на шпанском рубиа галлега, на француском роуссе или блонде де Галице, на баскијском […]
јуница (крава)
Јуница (крава): Јуница (или теле, која се у Квебеку назива и „тауре“) је женка говеда која обично има 2 […]
Тротоар (месар)
Паве (месница): У месари, паве је веома дебела кришка говедине, узета из најдебљег […]
Таб (месар)
Вјешалица (месница): Вјешалица је мишић дијафрагме говедине, овчетине и свињетине, који окружује шупљу вену, аорту […]
Подолица (крава)
Подолица (крава): Крава подолица је италијанска раса говеда. То је древна раса, која је остала најближа […]
врабац (птица)
Врабац (птица): Врабац или бреант су народни називи малих птица врбарица, означавајући врсте које припадају […]
ортолан (птица)
Ортолан (птица): Ортолан (реч која долази од латинског хортуланус што значи „баште“) је птица мале дивљачи (породица […]
Гриве
Дрозд: Дрозд је мала птица (породица Турдидае, као кос) чије је перје смеђе више или […]
печеница (месар)
Пећка (месница): Пећка је комад говедине који одговара лумбалној регији од кичме до задњице […]
гаћице (месар)
Цулотте (месница): "Цулотте" је стари назив за комад полеђине говедине или телетине. Гаћице од […]
Крокодил
Крокодил: Крокодил је гмизавац (породица Цроцодилидае), распрострањен у свим топлим крајевима; алигатор је познат у […]
Ждребе
Ждребе: Ждребе је најмлађе од коња. Обично се рађа после 11 месеци гестације, у пролеће. ДО […]
Кустелу (месар)
Цоустеллоу (месар): Цоустеллоу (који се назива и кустилу, кустон или кустоу) је име које се на југозападу Француске даје […]