Цхамеау : Le chameau est un grand mammifère ongulé (famille des Camélidés) à pelage laineux.
On distingue le chameau à deux bosses dorsales (ou chameau d’Asie) et le chameau à une bosse ou chameau d’Arabie (Камила), dont on mange la столица, qui rappelle celle du телетина, quand elle est млади et понуда. Са бутина se cuisine исецканУ ћуфте, ou entière, маринирани au préalable. On mange également le срце и трипице. En Mongolie, la маст de la bosse sert à fabriquer un путер веома запослен.
Коначно, млеко de chamelle est хранљиве материје добро уравнотежен.
À Paris, pendant le siège de 1870, du chameau figura au menu du restaurant Voisin pour le нев иеар. Dans les pays du Maghreb, on mange de la млевено месо de chameau (kefta) ou confite dans la маст de la bosse du chameau (la derwa). Cette viande кандирано est appelée « khliî » (Voir Khliî).
Le khliî est utilisé dans le бол ou servi avec des печена јаја или омлет.
Toujours au Maghreb, on fait avec la месо de chameau du каддид (ou guedid) qui est une месо со онда осушене au Сунца.
Les Saharouis quant à eux préparent un јело appelé tbikha (qu’il ne faut pas confondre avec la tbikha algérienne qui est un plat вегетаријанац). месо de chameau est кувана dans un plat en теракота са мало Салт имаслиново уље. À part quelques лишће de коријандер, les Sahraouis préfèrent ne pas годишње доба њихов месо car ils estiment qu’elle perd ainsi de sa укус оригинални.
En Arabie saoudite, on offre traditionnellement en guise de bienvenue le млеко de chamelle accompagné de датуми.
Повезани чланци :
Камила.
Погледајте такође Цхамеау sous Argot de bouche.[/vc_column_text]