Ферментација: нф Постоје две врсте ферментације, алкохолна ферментација која омогућава да се шећери присутни у грожђу трансформишу у алкохол под утицајем микроорганизама званих ферменти или квасци. Овај процес ослобађа угљен-диоксид и топлоту. Ферментација престаје када се заврши ферментација свих шећера садржаних у ширењу грожђа, што даје суво вино. За добијање полусувог, меког или слатког вина препоручљиво је оставити део...
Морате бити претплатник да бисте прочитали остатак овог чланка.
Ако већ имате тренутну претплату, пријавите се користећи образац испод.
У супротном можете претплатите се овде.