Тортелли ди патате (италијанска кухиња): Тортелли ди патате (тортела од кромпира) је типична италијанска […]
Тестенина
Пансоти (италијанска кухиња)
Пансоти (италијанска кухиња): Пансоти (или панзоти) (реч која долази од панса на италијанском из Лигурије што значи „трбух“ […]
абецедна паста
Алпхабет тестенина: Алфабет тестенина (у Италији се зове Алфабето или Алпхабетти шпагети), је мала тестенина обликована и […]
Тестенина за гратинирање или печење у рерни
Тестенина за гратинирање или печење у рерни: претходно кувана у сланој води, тестенина за гратинирање (обично са […]
Паста за супу
Пасте за супу: Пасте за супу или пасте за супе су веома мале и долазе у различитим облицима. Они окупљају […]
Класична тестенина
Класичне тестенине: садрже само брашно од дурум пшенице и воду. Боље их је изабрати […]
Сцхниедерспаетле
Сцхниедерспаетле: Сцхниедерспаетле су алзашки кулинарски специјалитет. То су равиоли пуњени пире кромпиром или џемом […]
Сцхупфнуделн (немачка кухиња)
Сцхупфнуделн (немачка кухиња): Сцхупфнуделн („мотани резанци“ на немачком), који се такође назива Фингернуделн („резанци за прсте“) или Бубеспитзле (буквално „пенис […]
Маултасцхе (немачка кухиња)
Маултасцхе (немачка кухиња): Маултасцхен је немачки специјалитет из Швапске. Ово су велики равиоли пуњени […]
торти (тестенина)
Торти (тестенина): „Торти“ је скраћеница за тестенину са јајима у облику тортилона. Називају се и спиралне тестенине. […]
тортели (тестенина)
Тортели (тестенина): Тортели су италијанска тестенина, произведена углавном у јужној Италији и на Сардинији. Тортели […]
Талибур (пециво)
Талибур (пециво): Талибур је пикардијско пециво направљено од јабуке која је огуљена, ољуштена и пуњена шећером, […]
Малтаглиати (тестенине)
Малтаглиати (тестенине): Малтаглиати су велике свеже италијанске тестенине исечене на дијаманте. Када се кувају, мало се спљоште, […]
макаронада
Макаронада: Макаронада је јело од макарона (види Макарони) које се сервира са дуго динстаном говедином са […]
Трахана (тестенина)
Трахана (тестенина): Трахане су мале тестенине у облику пиринча направљене од гриза […]
тортелини (тестенина)
Тортелини (тестенина): Тортелини је италијанска тестенина направљена од малих ролница пецива пуњених филом, преклопљених и обликованих […]
Равиолоне (италијанска кухиња)
Равиолоне (италијанска кухиња): Равиолоне су велики квадратни или округли равиоли. Ово тесто је различито пуњено поврћем, […]
равиоли (тестенине)
Равиоли (тестенина): Равиоли су велики равиоли направљени од малог затвореног (а сада отвореног) џепа, обично квадратног облика, […]
Равиолес де Роианс (тестенине)
Равиолес де Роианс (тестенине): Равиолес де Роианс су специјалитет Даупхинеа (регија у источној Француској). Ми […]
ризони (тестенина)
Рисони (тестенина): Рисони („велики пиринач“ на италијанском) је врста мале тестенине за супу. Они су такође […]
Строцапрети (тестенина)
Строцапрети (тестенина): Строцапрети су италијанска тестенина направљена од неправилно умотаних комада тестенине. Строцапрети (буквално „давитељ-свештеник“ на италијанском, […]
пенони (тестенина)
Пенони (тестенине): Пенони су велике италијанске тестенине. Ово су огромна пене, лако се кувају. Што се тиче […]
пене (тестенине)
Пенне (тестенина): Пене је италијанска тестенина у облику цеви са закошеним крајевима. Могу бити глатке […]
Таглиолини (тестенина)
Таглиолини (тестенина): Таглиолини (или таглиерини) је тестенина која се традиционално налази у региону Молизе у Италији […]
папарделле (тестенина)
Паппарделле (паста): Парпаделе су италијанска тестенина. Ово су широки фетучини, још једна врста тестенине. Њихова […]
Шпагети – Историја и опште карактеристике шпагета
Историја шпагета: Најстарији помен суве тестенине датира из XNUMX. века, када је Ал-Идриси, у Књизи […]
шпагети (тестенина)
Шпагети (тестенине): Шпагети су тестенине пореклом из Напуља, типичне за италијанску кухињу. Долазе у […]
равиоли (тестенине)
Равиоли (тестенина): Равиоли су тестенина италијанског порекла, направљена од дуплих квадрата теста од гриза […]
Буцатини (тестенина)
Буцатини (тестенина): Буцатини (једнина: буцатино) је врста дугачке, шупље тестенине, која традиционално потиче из […]
Грициа (отишла)
Грициа (алла): „Алла грициа“ је начин припреме тестенине (шпагети, или букатини или зити) од […]