Le desserts albanais : Le Albanais produisent de bons fromages de brebis, surtout au sud, rappelant bien logiquement la фета Грчки.
За посластице, То су баклаве. Elles sont préparées sur de larges plateaux puis coupés dans une variété de formes.
Le gâteau de семоуле (hashure) ou de riz (sytliash), ou le hoshaf de Гјирокастер, оф смокве cuites dans du млеко препелица.
Le јогурт au млеко de овце (kos i deles) est ferme, très ferme – au point qu’on dirait du сир.
La flia (aussi connue sous le nom de « fli » ou « flija ») est dessert albanais. Elle se compose de plusieurs пелене de Црепес couvertes avec de la крем и сервирано са павлака.
Enfin on finit le оброк avec une bonne et grosse граната (granatë) оф Скадар или смокве (бакља) fraîches ou séchées de Berat.
Les desserts les plus communs d’Albanie sont pour la plupart faits dans tous les Балкан :
баклава
халва
Hasude : торта до бадеми направљен од желатин
Hasure : пудинг de mélange de воће, сушено воће и семена
Турска посластица
Кадаиф
Muhalebi : пудинг au млечни пиринач до ванилија parfumé à l’Дрво наранџе Цветна вода
Revani : пециво припремљен од семоуле крај de пшеница, оф шећер и сушено воће
Tambëloriz : dessert d’origine turque à base de млечни пиринач намирисан са цимет или да Црвени плодови
Sultjash : млечни пиринач попрскана de цимет
Qumështor : торта au сир
Схекерпаре : посластице d’origine turque faites de пехари de тесто натопљени ин сируп шећер
Kek : торта
Gurabie : petits кекса Албански
Krem karamele : крем карамел
Trileqe : торта до крем и млеко слој de карамела.
Pain (хлеба) : On trouve la plupart des болови courants en Albanie. Certains sont попрскана de семена de sésame blanc или sésame noir. ou de плави мак.
D’autres sont fabriqués à base de кукурузно брашно (misër) Или Леблебије брашно (грашак).
À l’instar de nombreux pays du Блиски Исток, пита хлеб (bukë pita) cuit au четири à bois ou sur une плак chauffée sur un мангала ест трес консоме, честар као сендвич.