Оштар: прил. Грешка вина је претерана киселост и трпкост, што доводи до киселости и непријатног осећаја при дегустацији... […]
Речник вина и винограда
Јутро
Јутар: нм Стара јединица за мерење аграра (површине). Ова јединица је била еквивалентна отприлике 52 ара у Француској […]
Витрификовани челик
Витрификовани челик: Витрификовани челик је процес који се састоји од трајног лепљења слоја правог стакла […]
Кисело
кисело: прил. Кисело вино је вино које је благо кисело, као кисели бомбон. Овај „квалитет“ може бити […]
Исправљена испарљива киселост
Коригована испарљива киселост: Коригована испарљива киселост је мерење испарљиве киселости након корекције мошта. Закисељавање се одвија […]
Испарљива киселост
Испарљива киселост: лоцут. Испарљива киселост вина састоји се од дела масних киселина као што је сирћетна киселина која припада […]
Укупна киселост
Укупна киселост: Укупна киселост је збир испарљиве киселости и фиксне киселости. Вино садржи одређене […]
Права киселост
Права киселост: лоцут. Поред укупне киселости вина, морамо узети у обзир и јачину киселина […]
Фиксна киселост
Фиксна киселост: Фиксна киселост је природна киселост грожђа као што је јабучна киселина или винска киселина... Здраво, Ви мора да сте […]
Закисељавање
Закисељавање: нф Закисељавање се користи за корекцију дефицита киселости који је генерално резултат веома зрелог грожђа (берба […]
Сорбинска киселина
Сорбинска киселина: локут. Сорбинска киселина је природно присутна у плоду стабла рован по којем је добила име. У […]
Метататарна киселина
Метатарна киселина: лоцут. Метататарна киселина је стабилизатор кристализације. Ова киселина спречава стварање малих кристала киселине […]
Аскорбинска киселина
Аскорбинска киселина: локут. Аскорбинска киселина је познатија као витамин Ц. Природно је присутна у […]
Прва куповина
Рана куповина: лоцут. Куповина ен примеур је посебна врста продаје коју је развио […]
Ацетон
Ацетон: нф Ацетон је најједноставније тело у групи кетона (ЦХ3ЦОЦХ3), безбојна, запаљива течност са […]
Бутил ацетат
Бутил ацетат: лоцут. Естер * са мирисом банане, воћа и цвећа. * Естар: органско једињење, […]
привлачан за очи
Привлачан: прил. Вино које привлачи поглед је вино које је демонстративно, снажно, упорно, али које још није постигло своју равнотежу […]
Аццоларе
Аццолуре: нм Аццолурес је назив за везице које се користе за фиксирање грана…. Здраво ти […]
Гриње
Гриње: нм пл. Ред врло малих паука, често паразитских и патогених. Гриње су део […]
Ацане
Ацанер: в. тр. „Ацанер” везује лозу за свој колац... Здраво, Морате бити претплатник […]
Махагони
Махагони: Махагони је нијанса рубина, готово махагонија која подсећа на зрела вина, спремна за пиће... Здраво, Морате бити претплатник […]
Багрем
Багрем: нм Багрем је цветна арома уобичајена у белим винима, посебно онима направљеним од шардонеа и […]
Абстем
Абстеме: адј. и Н. (Реч латинског порекла долази од абстемиус: који се уздржава). Особа која нерадо пије вино за […]
Опорост
Опорост: нф Опорост је својство одређених супстанци да изазивају контракцију оралне слузокоже. Неки танини […]
Абрицот
Кајсија: нм Ароматичан карактер често присутан у слатким винима из Лоаре. Ова арома кајсије је повезана са […]
Старење
Аугментација: Повећање је физиолошки феномен који припада вегетативном циклусу винове лозе и јавља се на гранама […]
Аглицоне
Агликон: нм Агликон је антоцијанин грожђа, пигмент који је део полифенола садржаних у кожици грожђа […]
Животиња
Животињски: прил. „Животиња“ описује све мирисе који подсећају на животињско царство: мошус, дивљач, кожа, крзно, пас […]
Кожа
Кожа: нм Арома коже се открива у одређеним старим и црним винима високог порекла. Ми […]
мошусни
Мошус: "Мошус" се каже за букет или мирис који подсећа на мошус. Мошус је […]