Папас релленас (јужноамеричка кухиња) : Папас релленас (буквално: поммес де терре фарциес) су тип de крокети највише популаран у регионимаЛатинска Америка као што јеЕквадору Боливија, Перу, чилиу Колумбија и Кариби (још више Доминиканска Република, Куба et Порторико).
Први признанице забележене латиноамеричке кухиње штампане су крајем 19. века, у време када је француска кухиња (између осталих, италијанска на пример) утицала наЛатинска Америка.
Припрема перуански : Ле јело је направљен од а тесто de кромпир скуван au четири у који је пуњена а пратња направљен од млевено месо de говедина илук, Одмаслине цела, Одтврдо кувана јаја, оф ким и други зачини. Једном припремљену Массе ест пржити. На брашно de кромпир често се додаје да би се дало веће доследност до тесто. У Перу, јело је генерално у пратњи од " Креолски сос “, или а ађилимојили сос.
Вариантес од Кариби : Они се састоје од Пире кромпир пуњен de млевено месо зачињен, разне зачини онда помфрит. Јело варира у припрема и представљање из једне земље у другу.
Папас релленас су јело фаворит локална у америчким градовима густо насељеним Кубанцима као нпр Мајами et Тампа, у којој се кубанска верзија састоји од пехари de кромпир пуњен et зачињен de мљевено месо.
Ово јело је такође широко консоме à Порторико, где се зове "реллено де папа". ХАС Порторикоје кромпир су кашице онда згњечен са јајаод скроб de АлиОд путер и аннатто.
Папа релленас су пуњен de сир, оф мљевено месо или обоје. Папа релленас су следећи премазан de брашно, оф позлата до јаја и увалио се семоуле de Али или презле пре бити помфрит.
У популарној култури: Папа реллена је представљен у телевизијској серији Нетфлик , Улична храна у сезони 2.