Рости: Ростис (или Роести; реч долази из печење) су а припрема Свисс de Цирих, направљен од барени кромпир, затим отприлике рендани et Златан до пећ формирати а велики палачинка од кромпира.
Лес роести Бернски су додао је de комадићи сланине исецкани лук. У појединим кантонима швајцарски, О лом un јаје на крају кување. Роестис су традиционално служио санарезана циришка телетина (цреме фраицхе et печурке Париза).
Историја: староседеоци града с Цирих, оне кромпир палачинке « печен » кренуо у освајање алпских крајева, стигао до Бернске земље, а затим у Швајцарска која говори француски где, узимају име Бернски од рости и заменити стари супа то сељаци јели у доручак.
За циришке и бернске фармере, ростис су дуго времена били основа а доручак срдачан. Поставили смо у средину табела јело рости Златан et хрскава и сви су јели из јело својом кашиком. По обичају смо уронили кашика од рости у свом бол de кафа са млеком у циљу даљег повећања укус. Добро обновљен, могли бисмо онда да се бавимо тешким радом на фарми.
Мало по мало, рости су преузели друге кантоне. Знали смо рости сељаку са комадићи сланине служио у соупер, рости из земље Ури сапржени лук и кафа са млеком и рости Гларонаисе витх сцхабзигер.
Увођење у кромпир en Швајцарска датира из друге половине 16. века. Тешко је тачно прецизирати када кромпир фурент рендани и кувано галете али можемо тврдити да је овај модус већ у 18. веку био врло добро успостављен пошто су радионице на Лангнау и Хеимберг, у земљи Бернски, правио рости јела у то време, а традиционалан која се наставила током векова.
Ово место нису биле само украшене украсним мотивима преузетим из природе и свакодневног живота већ су носиле и натписе преузете из народних изрека.
Културни значај: Рости су дали своје име „рости баријери“, или „рости завеси“, или чак Ростиграбену (буквално „рости јаз“) који би означио разлику у менталитету између Швајцарска која говори француски и Швајцарска која говори немачки. Посебно говоримо о Ростиграбену када савезно гласање даје веома различите резултате у француском говорном подручју од регије њемачког говорног подручја.