Грчки сиреви и млечни производи : Тхе сир (тириа) Грци представљају значајан деоснабдевање Грчки, као и на целом Балкану. Они су присутни на столу и прате многе место. Једна од карактеристика грчког сира је да се „углавном“ прави од млеко de овце или млеко de цхеврес.
сиреви (тири) грчки, направљен од млеко de овце или млеко de цхеврес, су познати и прилично разноврсни: неки су тврдо тесто, као што'аграфаоу, кефалотири (веома слано) или скирос ; други, меко тестолике тхе фета (Најпознатији, префињен или не), тхе мизитра (направљена од петит-лаит фета) или кассери, који се једе трошкови, не заборављајући на копанисти, овца са плавим сиром, која је укус самаслиново уље и биље од гарригуе Грчки.
Најпознатији грчки сир, познат широм света је фета.
Међутим, не треба занемарити ни друге, вишеструке хеленске сиреве и из свих региона Грчке, као нпр. гравиераЛ 'антотирос, маноури, le тироволија, метсовоне.
Сви ови сиреви се често користе за прављење вицевије гратиније сосови или ствари лес боурекакиа (мала посластице улазак, до поврће, На месо или риба, исецкани са фета и биље); њих фромагес бланцс су украшена de Биље, Одлук и павлака ; ле салате de парадајз и краставац су помешан са малим коцке de фромаге фраис прљав, оф Црне маслине имаслиново уље, оф састојци који улазе у соба Грчка национална салата хориатики.
Имајте на уму у овом поглављу о грчком сиру да је у октобру 2005 Суд правде Европске уније дефинитивно приписује термин „ фета » само грчки сир који се мора производити искључиво у баррикуе de Воод.